Книжный интернет магазин в Киеве - интернет магазин книг Бамбук
книжный интернет магазин
українською по-русски
Укажите email и пароль:
   
Регистрация
Кол-во: 0 шт.
Скидка: 0%
0.00 грн.
Просмотреть содержимое заказа
Карта покупателя
Новинки Самые популярные книги Распродажа Книги
 
Расширенный поиск Нужна помощь? Партнерка

91.00
Книги
[]
Акции и предложения
- Новые Поступления

- Букинистическая книга
[] Дом. Досуг. Семья. Хобби(+4)
[] Естественные науки(+9)
[] Книги детям(+5)
[] Компьютеры. Программирование и Cети
[] Наука. Техника
[] Нехудожественная литература(+13)
[] Образование и учеба(+34)
- Разное
[] Художественная литература(+1)
[] Эзотерика, Религия, Оккультизм(+2)
[] Экономика, бизнес, финансы(+2)

Глас народа


Какой из нижеперечисленных факторов является для Вас наиболее значимым при покупке новой книги?

Рецензия, прочитанная в специализированных газетах и журналах
Резонанс, вызванный книгой в печатных и электронных СМИ
Имя автора
Отзывы друзей и коллег
Исключительно собственное мнение
Книжные сайты, где пользователи делятся прочитанным


Основы калькуляции и учета в общественном питании. 7-е изд

Т. И. Перетятко


Основы калькуляции и учета в общественном питании. 7-е изд 
Т. И. Перетятко купить
Позиция отсутствует.

Оставьте заявку .Мы постараемся ее отыскать, немедленно известив Вас об этом.


ISBN : 978-5-394-00455-1
Язык: Русский
Год издания: 
Место издания: МОСКВА
Издатель:  ДАШКОВ И К
Жанр:  Практика предпринимательства
Вес, кг:  0.600
Код Товара: 165414





232 стр. Данное пособие разработано на основе государственного образовательного стандарта по профессии `Повар, кондитер`. В нем рассматривается ведение учета на предприятиях общественного питания, составление калькуляции, расчет стоимости блюд и изделий. Изложенный материал дает представление о том, как произвести замену одного сырья на другое, правильно принять сырье и отгрузить готовую продукцию и о многом другом, что будет полезно не только тем, кто осваивает азы профессии, но и тем, кто работает на предприятиях общественного питания зав. производством, шеф-поваром, бригадиром, поваром, кондитером и т.д. В книге приводятся образцы заполнения различных документов, отчетов и т.д. В пособии имеется специальный `блок` для официанта, бармена, с описанием правил ведения документации, приема заказов, расчетов потребности в посуде, крепости напитков. Для проверки знаний, самоконтроля в книгу включены многочисленные вопросы и задачи, а предлагаемые извлечения из `Норм естественной убыли` и `Сборника рецептур` помогут освоить методику расчета. Кроме того, пособие содержит вопросы, связанные с разработкой и утверждением стандартов предприятий, технико-технологических и технологических карт, а также методику составления и расчета дневного рациона питания. Для учащихся профессиональных лицеев и училищ, студентов колледжей, а также практических работников. ISBN:978-5-394-00455-1
0

  Возможно Вас заинтересует

Индустрия госте
приимства. Осно
вы организации 
и управления Чу
дновский А.Д, К
нышова Е.Н., Жу
кова М.А., Бело
зерова Ю.М. 400
 стр. Учебное п
особие содержит
Индустрия ...
768.00 грн
Купить
Основы организа
ции бизнеса  2-
е изд К. М. Пир
огов, Н. К. Тем
нова, И. В. Гус
ькова 560 стр.В
 учебнике освещ
аются традицион
ные аспекты биз
неса, дается ан
Основы организации ...
30.00 грн
Купить
Основы управлен
ия малым бизнес
ом в сфере пари
кмахерских услу
г Мысин А.А. 24
0 стр. В книге 
рассматривается
 весь круг вопр
осов, связанных
 с развитием ма
Основы управления ...
189.81 грн
Купить
Основы предприн
имательской дея
тельности Крист
ина Викторовна 
Чепелева und Вл
адимир Иванович
 Сарченко Учебн
ое пособие пред
ставляет собой 
завершенный уче
Основы ...
5757.00 грн
Купить
Основы предприн
имательской дея
тельности Галин
а Бондаренко un
d Тамара Таточе
нко Пособие дае
т системное пре
дставление об о
сновах предприн
имательской дея
Основы ...
7007.00 грн
Купить


Оставить отзыв
Оцените эту позицию:

Текущая оценка( 3.0 оценок 16 ):
        3.0

  • Доставка:
    по Киеву:
    • курьером - 30 грн.(независимо от веса) /бесплатно от 500 грн./
    • самовывоз
    по Украине:
    • до склада в вашем городе через Новая Почта или УкрПочта - от 35 грн.
    • адресная доставка до дверей Новая Почта или УкрПочта - от 45 грн.
    в другие страны:
    • по тарифам УкрПочты, UPS, DHL.
  • Оплата:
    • наличные при получении товара;
    • банковский перевод;
    • online (VISA/MasterCard, WebMoney, Приват24).


Контакты | Карта покупателя | Условия оплаты | Условия доставки | Партнерская программа | О нас | Распродажа

Bambook.com в социальных сетях: В Контакте

Мы все очень стараемся чтобы наш магазин был лучшим !
Команда разработчиков. Copyright © 2001, 2007, 2014 support@bambook.com