Книжный интернет магазин в Киеве - интернет магазин книг Бамбук
книжный интернет магазин
українською по-русски
Укажите email и пароль:
   
Регистрация
Кол-во: 0 шт.
Скидка: 0%
0.00 грн.
Просмотреть содержимое заказа
Карта покупателя
Новинки Самые популярные книги Распродажа Книги
 
Расширенный поиск Нужна помощь? Партнерка

79.09
Книги
[]
Акции и предложения
- Новые Поступления

- Букинистическая книга
[] Дом. Досуг. Семья. Хобби(+2)
[] Естественные науки(+16)
[] Книги детям(+7)
[] Компьютеры. Программирование и Cети(+1)
[] Наука. Техника(+1)
[] Нехудожественная литература(+2)
[] Образование и учеба(+33)
- Разное(+955)
[] Художественная литература(+2)
[] Эзотерика, Религия, Оккультизм
[] Экономика, бизнес, финансы(+2)

Глас народа


Какой из нижеперечисленных факторов является для Вас наиболее значимым при покупке новой книги?

Рецензия, прочитанная в специализированных газетах и журналах
Резонанс, вызванный книгой в печатных и электронных СМИ
Имя автора
Отзывы друзей и коллег
Исключительно собственное мнение
Книжные сайты, где пользователи делятся прочитанным


Современные технологии хлебопечения. 2-е издание

А. Т. Васюкова, В. Ф. Пучкова


Современные технологии хлебопечения. 2-е издание 
А. Т. Васюкова, В. Ф. Пучкова купить
Позиция отсутствует.

Оставьте заявку .Мы постараемся ее отыскать, немедленно известив Вас об этом.


ISBN : 978-5-394-01142-9
Издание: Печатное, мягкий переплет
Язык: Русский
Год издания: 
Место издания: МОСКВА
Издатель:  ДАШКОВ И К
Жанр:  Кулинария
Общественное питание
Пищевая промышленность
Вес, кг:  0.400
Код Товара: 154531





224 стр. В учебно-практическом пособии изложены основные технологические процессы производства хлебобулочных изделий. Рассматриваются вопросы подготовки сырья, дается анализ процессов подготовки отдельных технологических операций и влияния различных факторов на качество выпускаемой на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания продукции. Приведены теоретические основы производства основных видов хлебобулочных изделий. Освещены прогрессивные процессы в развитии биотехнологии хлебопекарного производства. Книга также знакомит читателей с основными технологическими режимами и наиболее распространенными технологиями хлебобулочных изделий, рецептурами отдельных видов хлеба, булок и батонов. Дана информация о существующих дефектах хлеба и булок, приведены рекомендации по их выявлению и устранению. Для преподавателей и студентов вузов, специалистов хлебопекарной, кондитерской промышленности и общественного питания. ISBN:978-5-394-01142-9
0

  Возможно Вас заинтересует

Домашняя коптил
ьня. Секреты те
хнологии копчен
ия. Старинные и
 современные ре
цепты Зорин Ива
н Иван Зорин от
кроет вам секре
ты домашнего ко
пчения. Он расс
Домашняя коптильня. ...
47.00 грн
Купить
Основы технолог
ии продукции об
щественного пит
ания. Учебное п
особие - 2 изд.
 Артемова Е.Н. 
 336 ст.Рассмот
рены физиологич
еские основы ра
ционального пит
Основы технологии ...
46.20 грн
Купить
Кулинарная книг
а бродячего пов
ара. Кулинарные
 фантазии, идеи
, технологии Ев
гений Вишневски
й `Кулинарная к
нига бродячего 
повара` написан
а в довольно ре
Кулинарная книга ...
579.00 грн
Купить
Запеканки (мини
атюрное издание
) С. В. Дубровс
кая В нашем нов
ом издании Вы н
айдете множеств
о рецептов запе
канок овощных и
 макаронных, ка
ртофельных и кр
Запеканки ...
33.00 грн
Купить
Италия. История
 гастрономии от
 Лукулла до наш
их дней (подаро
чное издание) З
адворный В.Л., 
И.В. Лупандин В
 настоящее врем
я итальянская к
улинария покори
Италия. История ...
927.00 грн
Купить
Как увеличить д
оход ресторана,
 бара, кафе 4-е
 издание Пикале
в А., Маевская 
А. 168 стр. В к
ниге освещаются
 вопросы маркет
инга, менеджмен
та, организации
Как увеличить доход ...
230.00 грн
Купить
Крепкие спиртны
е напитки мира 
(подарочное изд
ание) Эркин Туз
мухамедов Издан
ие в кожаном ти
сненом переплет
е ручной работы
. Золотой обрез
. Закладка из к
Крепкие спиртные ...
6992.00 грн
Купить
Обслуживание на
 предприятиях о
бщественного пи
тания. Учебное 
пособие. 5-е из
дание Радченко 
Л.А. 318 стр. Д
анное учебное п
особие подготов
лено в соответс
Обслуживание на ...
76.00 грн
Купить
По дороге из ка
рамельных пласт
инок (подарочно
е издание) Нина
 Тарасова Книга
 большого форма
та в твердом пе
реплете с порол
оном, ляссе и к
апталом, в пода
По дороге из ...
3993.00 грн
Купить
Праздничный сто
л (миниатюрное 
издание) Н. Е. 
Аристамбекова П
риближается пра
здник, на котор
ый Вы пригласил
и гостей? Вы си
льно волнуетесь
 и боитесь удар
Праздничный стол ...
33.00 грн
Купить


Оставить отзыв
Оцените эту позицию:

Текущая оценка( 2.0 оценок 32 ):
        2.0

Покупатели, купившие эту позицию, также покупали:


Персонал предприятий пищевой промышленности: сборник должностных и производственных (по профессии) инструкций
Труханович Л.В., Щур Д.Л.

Введение в технологию продуктов питания. Лабораторный практикум
Мелькина Г.М.

Современное сырье для кондитерского производства
Соколова Е. И., Ермилова С. В.

  • Доставка:
    по Киеву:
    • курьером - 30 грн.(независимо от веса) /бесплатно от 500 грн./
    • самовывоз
    по Украине:
    • до склада в вашем городе через Новая Почта или УкрПочта - от 35 грн.
    • адресная доставка до дверей Новая Почта или УкрПочта - от 45 грн.
    в другие страны:
    • по тарифам УкрПочты, UPS, DHL.
  • Оплата:
    • наличные при получении товара;
    • банковский перевод;
    • online (VISA/MasterCard, WebMoney, Приват24).


Контакты | Карта покупателя | Условия оплаты | Условия доставки | Партнерская программа | О нас | Распродажа

Bambook.com в социальных сетях: В Контакте

Мы все очень стараемся чтобы наш магазин был лучшим !
Команда разработчиков. Copyright © 2001, 2007, 2014 support@bambook.com