Книжный интернет магазин в Киеве - интернет магазин книг Бамбук
книжный интернет магазин
українською по-русски
Укажите email и пароль:
   
Регистрация
Кол-во: 0 шт.
Скидка: 0%
0.00 грн.
Просмотреть содержимое заказа
Карта покупателя
Новинки Самые популярные книги Распродажа Книги
 
Расширенный поиск Нужна помощь? Партнерка

99.00
Книги
[]
Акции и предложения
- Новые Поступления

- Букинистическая книга
[] Дом. Досуг. Семья. Хобби(+4)
[] Естественные науки(+12)
[] Книги детям(+7)
[] Компьютеры. Программирование и Cети
[] Наука. Техника(+2)
[] Нехудожественная литература(+13)
[] Образование и учеба(+50)
- Разное
[] Художественная литература(+3)
[] Эзотерика, Религия, Оккультизм(+4)
[] Экономика, бизнес, финансы(+2)

Глас народа


Какой из нижеперечисленных факторов является для Вас наиболее значимым при покупке новой книги?

Рецензия, прочитанная в специализированных газетах и журналах
Резонанс, вызванный книгой в печатных и электронных СМИ
Имя автора
Отзывы друзей и коллег
Исключительно собственное мнение
Книжные сайты, где пользователи делятся прочитанным


Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции

Г. Г. Дубцов, М. Ю. Сиданова, Л. С. Кузнецова


Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции 
Г. Г. Дубцов, М. Ю. Сиданова, Л. С. Кузнецова купить
Позиция отсутствует.

Оставьте заявку .Мы постараемся ее отыскать, немедленно известив Вас об этом.


ISBN : 5-7695-3451-6
Издание: Печатное, твердый переплет
Язык: Русский
Год издания: 
Издатель:  ACADEMIA
Жанр:  Общественное питание
Пищевая промышленность
Учебники для ВУЗов
Вес, кг:  0.500
Код Товара: 150055





240 стр. Раскрыты основные понятия в области классификации, ассортимента и качества кулинарной и кондитерской продукции. Дана характеристика отдельных групп изделий. Рассмотрены основные этапы технологического процесса, способы и методы подготовки и обработки сырья, особенности приготовления отдельных групп изделий, факторы, формирующие качество, технохимический контроль производства. Указаны требования санитарии и гигиены, условия, способы и сроки хранения кулинарной продукции, кулинарных и кондитерских изделий и правила их реализации. Для студентов средних профессиональных учебных заведений. ISBN:5-7695-3451-6
0

  Возможно Вас заинтересует

Ассортимент, то
вароведение и э
кспертиза пушно
-меховых товаро
в Л. В. Орленко
 В книге привед
ены основные св
едения об ассор
тименте пушно-м
еховых и овчинн
Ассортимент, ...
542.00 грн
Купить
Хлеб и хлебобул
очные изделия. 
Сырье, технолог
ии, ассортимент
. Учебное пособ
ие Романов Алек
сандр Сергеевич
 В учебном посо
бии приведены о
бобщенные и акт
Хлеб и ...
3428.00 грн
Купить
Технология кули
нарной продукци
и. Учебное посо
бие Л. З. Шильм
ан Приведены об
щие характерист
ики технологиче
ских процессов 
на предприятиях
 общественного
Технология ...
725.00 грн
Купить
Организация про
цесса приготовл
ения и приготов
ление полуфабри
кантов для слож
ной кулинарной 
продукции. Учеб
ник И. П. Самор
одова Учебник с
оздан в соответ
Организация ...
698.00 грн
Купить
Качество пива. 
Стабильность вк
уса и аромата, 
коллоидная стой
кость, дегустац
ия Т. В. Меледи
на, А. Т. Дедег
каев, Д. В. Афо
нин Серьезное в
нимание вопроса
Качество пива. ...
2374.00 грн
Купить
Качество управл
ения школой на 
этапе перехода 
к профильному о
бучению Т. В. Ч
ерникова В книг
е приводится те
оретическое обо
снование распре
деления деятель
Качество управления ...
43.00 грн
Купить
Качество интерп
ретации тестов 
и принятия реше
ний во фтизиатр
ии Павел Филимо
нов und Жанна Л
аушкина Следует
 ли изучать рег
иональные особе
нности процесса
Качество ...
4347.00 грн
Купить
Качество жизни 
населения старш
их возрастных г
рупп в Омской о
бласти Ольга Ми
гунова und Юрий
 Ерофеев Изучен
ие качества жиз
ни, связанного 
со здоровьем на
Качество жизни ...
4347.00 грн
Купить
Гигиенические о
сновы питания, 
качество и безо
пасность пищевы
х продуктов В. 
М. Позняковский
 В учебнике рас
сматриваются пр
иоритетные вопр
осы гигиены пит
Гигиенические ...
327.00 грн
Купить
Адаптация и кач
ество жизни у р
аботников произ
водства алюмини
я Гузалия Хасан
ова, Игорь Оран
ский und Ирина 
Оранская По объ
ему производств
а и потребления
Адаптация и ...
4347.00 грн
Купить


Оставить отзыв
Оцените эту позицию:

Текущая оценка( 3.0 оценок 180 ):
        3.0

Покупатели, купившие эту позицию, также покупали:


Введение в технологию продуктов питания. Лабораторный практикум
Мелькина Г.М.

Персонал предприятий пищевой промышленности: сборник должностных и производственных (по профессии) инструкций
Труханович Л.В., Щур Д.Л.

Краткий курс материаловедения и технологии конструкционных материалов для строительства
В. В. Белов, В. Б. Петропавловская

  • Доставка:
    по Киеву:
    • курьером - 30 грн.(независимо от веса) /бесплатно от 500 грн./
    • самовывоз
    по Украине:
    • до склада в вашем городе через Новая Почта или УкрПочта - от 35 грн.
    • адресная доставка до дверей Новая Почта или УкрПочта - от 45 грн.
    в другие страны:
    • по тарифам УкрПочты, UPS, DHL.
  • Оплата:
    • наличные при получении товара;
    • банковский перевод;
    • online (VISA/MasterCard, WebMoney, Приват24).


Контакты | Карта покупателя | Условия оплаты | Условия доставки | Партнерская программа | О нас | Распродажа

Bambook.com в социальных сетях: В Контакте

Мы все очень стараемся чтобы наш магазин был лучшим !
Команда разработчиков. Copyright © 2001, 2007, 2014 support@bambook.com