Книжный интернет магазин в Киеве - интернет магазин книг Бамбук
книжный интернет магазин
українською по-русски
Укажите email и пароль:
   
Регистрация
Кол-во: 0 шт.
Скидка: 0%
0.00 грн.
Просмотреть содержимое заказа
Карта покупателя
Новинки Самые популярные книги Акции Книги
 
Расширенный поиск Нужна помощь? Партнерка

152.75
Книги
[]
Акции и предложения
- Новые Поступления(+462)

- Букинистическая книга
[] Дом. Досуг. Семья. Хобби
[] Естественные науки(+10)
[] Книги детям(+5)
[] Компьютеры. Программирование и Cети
[] Наука. Техника(+1)
[] Нехудожественная литература
[] Образование и учеба(+4)
- Разное(+443)
[] Художественная литература
[] Эзотерика, Религия, Оккультизм
[] Экономика, бизнес, финансы(+1)

Глас народа


Какой из нижеперечисленных факторов является для Вас наиболее значимым при покупке новой книги?

Рецензия, прочитанная в специализированных газетах и журналах
Резонанс, вызванный книгой в печатных и электронных СМИ
Имя автора
Отзывы друзей и коллег
Исключительно собственное мнение
Книжные сайты, где пользователи делятся прочитанным


Технология приготовления пищи 5-е изд

дубцов г.г.  


Технология приготовления пищи 5-е изд 
Дубцов Г.Г. купить
Позиция отсутствует.

Оставьте заявку .Мы постараемся ее отыскать, немедленно известив Вас об этом.


ISBN : 978-5-7695-5609-8
Издание: Печатное, твердый переплет
Язык: Русский
Год издания: 
Издатель:  ACADEMIA
Жанр:  Общественное питание
Пищевая промышленность
Вес, кг:  0.500
Код Товара: 150047





272 стр. Рассмотрены классификация продуктов питания и основные технологические вопросы приготовления пищи на предприятиях общественного питания; изложены основные этапы первичной обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, тепловой и других видов кулинарной обработки. Особое внимание уделено процессам, происходящим в сырье и полуфабрикатах на различных этапах технологического процесса, и влиянию режимов обработки на качественные характеристики и пищевую ценность готовой кулинарной продукции. Освещены вопросы взаимозаменяемости и совместимости отдельных видов сырья. Рассмотрены особенности технологии приготовления изделий для диетического питания и оценка качества кулинарной продукции. Для студентов средних профессиональных учебных заведений и учащихся учреждений начального профессионального образования. ISBN:978-5-7695-5609-8


Оставить отзыв
Оцените эту позицию:

Текущая оценка( 2.0 оценок 41 ):
        2.0

Покупатели, купившие эту позицию, также покупали:


Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда на предприятиях пищевых производств
Бурашников Ю.М.

Управление качеством в отраслях пищевой промышленности. 2-е издание
Дунченко Н.И., Магомедов М.Д., Рыбин А.В.

Введение в технологию продуктов питания. Лабораторный практикум
Мелькина Г.М.

  • Доставка:
    по Киеву:
    • Курьером - (независимо от веса) 35 грн. беcплатно от 500 грн.
    • НОВАЯ Почта (склад-склад) от 25 грн.
    по Украине:
    • НОВАЯ Почта (склад-склад) от 35 грн.
    • УкрПочта от 35 грн.
    в другие страны:
    • УкрПочта, UPS, DHL. - в соответствии с действующими тарифами
  • Оплата:
    • Карточкой через систему LiqPay
    • Наличными-Privat24
    • Наличными
    • Оплата через Банк
    • Наложенный платеж
  • Гарантия
      Согласно ЗУ "О защите прав потребителей" изделия надлежащего качества обмену и возврату не подлежат.


Контакты | | Условия оплаты | Условия доставки | | О нас | Распродажа

Bambook.com в социальных сетях: Facebook

Мы все очень стараемся чтобы наш магазин был лучшим !
Команда разработчиков. Copyright © 2001, 2007, 2014 support@bambook.com