Книжный интернет магазин в Киеве - интернет магазин книг Бамбук
книжный интернет магазин
українською по-русски
Укажите email и пароль:
   
Регистрация
Кол-во: 0 шт.
Скидка: 0%
0.00 грн.
Просмотреть содержимое заказа
Карта покупателя
Новинки Самые популярные книги Акции Книги
 
Расширенный поиск Нужна помощь? Партнерка

105.00
Книги
[]
Акции и предложения
- Новые Поступления

- Букинистическая книга
[] Дом. Досуг. Семья. Хобби(+1)
[] Естественные науки(+5)
[] Книги детям(+6)
[] Компьютеры. Программирование и Cети
[] Наука. Техника
[] Нехудожественная литература(+2)
[] Образование и учеба(+7)
- Разное
[] Художественная литература
[] Эзотерика, Религия, Оккультизм(+3)
[] Экономика, бизнес, финансы(+10)

Глас народа


Какой из нижеперечисленных факторов является для Вас наиболее значимым при покупке новой книги?

Рецензия, прочитанная в специализированных газетах и журналах
Резонанс, вызванный книгой в печатных и электронных СМИ
Имя автора
Отзывы друзей и коллег
Исключительно собственное мнение
Книжные сайты, где пользователи делятся прочитанным


Классические соусы. Коллекция кулинара




Классические соусы. Коллекция кулинара  
 купить
ISBN : 5-9020-5901-1
Издание: Печатное, твердый переплет
Язык: Русский
Год издания: 
Страниц: 64
Место издания: МОСКВА
Издатель:  Издательский дом КРИСТИНА
Жанр:  Кулинария
Срок комплектации: до 10 рабочих дней
Вес, кг:  0.500
Код Товара: 108185


105.00 грн.

Купить

Купить в один клик
Телефон:


64 стр. Более 30 рецептов острых и сладких соусов, соусов-салса и маринадов. Включены рецепты белого соуса, клюквенного и голландского, а также новых вкусовых сочетаний, например, острого апельсинового соуса, подливки шафранной, маринада зеленого и крема шоколадно-сливочного. Как готовить бульоны, загустители соусов и как сохранить соусы теплыми. Каждый рецепт проиллюстрирован цветными фотографиями и содержит описание всех стадий приготовления.

Цитата

КАК ПРИДАТЬ СОУСУ ГУСТОТУ. Самый простой способ загустить соус, в то же время усилив запах и вкус, это прокипятить смесь до испарения лишней жидкости. Если же в ней находятся овощи, их можно размять до густоты пюре, однако самый популярный загуститель соусов — это мука. Муку подмешивают в самом начале, когда масло еще растапливается. Делать это следует быстро, мука при поджаривании очень быстро темнеет. Такая заправка называется французским словом «ру» (roux — рыжая) и различается интенсивностью цвета. Ру блок (белая) готовится 2 минуты, ру блонд (светлая) — 4, а ру брюн (коричневая) — 8 минут. Если же смешать муку с маслом в равных пропорциях, этот загуститель называется «бёр-манье» (масло манье), и небольшое его количество можно добавлять к соусу в самом конце готовки.

ISBN:5-9020-5901-1

Данные сеанса не найдены. Необходимо выполнить login на сайте


Оставить отзыв
Оцените эту позицию:

Текущая оценка( 3.0 оценок 82 ):
        3.0

Покупатели, купившие эту позицию, также покупали:


Согревающие напитки и коктейли
Печем и украшаем торт. В мастерской у кондитера
Светлая Галина

Печенье макарон (+ кондитерский шприц с 2 насадками и силиконовый коврик)
Филипп Мерель

  • Доставка:
    по Киеву:
    • Курьером - (независимо от веса) 35 грн. беcплатно от 500 грн.
    • НОВАЯ Почта (склад-склад) от 25 грн.
    по Украине:
    • НОВАЯ Почта (склад-склад) от 35 грн.
    • УкрПочта от 35 грн.
    в другие страны:
    • УкрПочта, UPS, DHL. - в соответствии с действующими тарифами
  • Оплата:
    • Карточкой через систему LiqPay
    • Наличными-Privat24
    • Наличными
    • Оплата через Банк
    • Наложенный платеж
  • Гарантия
      Согласно ЗУ "О защите прав потребителей" изделия надлежащего качества обмену и возврату не подлежат.


Контакты | | Условия оплаты | Условия доставки | | О нас | Распродажа

Bambook.com в социальных сетях: Facebook

Мы все очень стараемся чтобы наш магазин был лучшим !
Команда разработчиков. Copyright © 2001, 2007, 2014 support@bambook.com