Книжный интернет магазин в Киеве - интернет магазин книг Бамбук
книжный интернет магазин
українською по-русски
Укажите email и пароль:
   
Регистрация
Кол-во: 0 шт.
Скидка: 0%
0.00 грн.
Просмотреть содержимое заказа
Карта покупателя
Новинки Самые популярные книги Акции Книги
 
Расширенный поиск Нужна помощь? Партнерка

114.00
Книги
[]
Акции и предложения
- Новые Поступления

- Букинистическая книга
[] Дом. Досуг. Семья. Хобби(+1)
[] Естественные науки
[] Книги детям(+20)
[] Компьютеры. Программирование и Cети
[] Наука. Техника
[] Нехудожественная литература(+1)
[] Образование и учеба(+23)
- Разное
[] Художественная литература(+2)
[] Эзотерика, Религия, Оккультизм(+2)
[] Экономика, бизнес, финансы(+6)

Глас народа


Какой из нижеперечисленных факторов является для Вас наиболее значимым при покупке новой книги?

Рецензия, прочитанная в специализированных газетах и журналах
Резонанс, вызванный книгой в печатных и электронных СМИ
Имя автора
Отзывы друзей и коллег
Исключительно собственное мнение
Книжные сайты, где пользователи делятся прочитанным


Классические соусы. Коллекция кулинара




Классические соусы. Коллекция кулинара  
 купить
Позиция отсутствует.

Оставьте заявку .Мы постараемся ее отыскать, немедленно известив Вас об этом.


ISBN : 5-9020-5901-1
Издание: Печатное, твердый переплет
Язык: Русский
Год издания: 
Страниц: 64
Место издания: МОСКВА
Издатель:  Издательский дом КРИСТИНА
Жанр:  Кулинария
Вес, кг:  0.500
Код Товара: 108185





64 стр. Более 30 рецептов острых и сладких соусов, соусов-салса и маринадов. Включены рецепты белого соуса, клюквенного и голландского, а также новых вкусовых сочетаний, например, острого апельсинового соуса, подливки шафранной, маринада зеленого и крема шоколадно-сливочного. Как готовить бульоны, загустители соусов и как сохранить соусы теплыми. Каждый рецепт проиллюстрирован цветными фотографиями и содержит описание всех стадий приготовления.

Цитата

КАК ПРИДАТЬ СОУСУ ГУСТОТУ. Самый простой способ загустить соус, в то же время усилив запах и вкус, это прокипятить смесь до испарения лишней жидкости. Если же в ней находятся овощи, их можно размять до густоты пюре, однако самый популярный загуститель соусов — это мука. Муку подмешивают в самом начале, когда масло еще растапливается. Делать это следует быстро, мука при поджаривании очень быстро темнеет. Такая заправка называется французским словом «ру» (roux — рыжая) и различается интенсивностью цвета. Ру блок (белая) готовится 2 минуты, ру блонд (светлая) — 4, а ру брюн (коричневая) — 8 минут. Если же смешать муку с маслом в равных пропорциях, этот загуститель называется «бёр-манье» (масло манье), и небольшое его количество можно добавлять к соусу в самом конце готовки.

ISBN:5-9020-5901-1


  Возможно Вас заинтересует

Поварская книга
 известного кул
инара Д. И. Боб
ринского, одног
о из лучших сто
личных гастроно
мов Д. И. Бобри
нский Репринт с
 издания. `Пова
рская книга изв
Поварская книга ...
450.00 грн
Купить
Рецепты счастья
. Дневник восто
чного кулинара 
Эльчин Сафарли 
`Моя бабушка го
ворила, что при
готовление еды 
- это возможнос
ть поделиться с
воей любовью, с
Рецепты счастья. ...
209.00 грн
Купить
Соусы и приправ
ы С. В. Семенов
а Все традицион
ные и новые ори
гинальные рецеп
ты соусов собра
ны под одной об
ложкой в этой з
амечательной кн
иге! Пряные под
Соусы и приправы
122.00 грн
Купить
Соусы и приправ
ы Н. Потапова Т
радиционные спо
собы заготовок 
по старым добры
м и умным рецеп
там возвращают 
к атмосфере при
ятных домашних 
хлопот и обещаю
Соусы и приправы
65.00 грн
Купить
Домашние соусы.
 Кетчуп, аджика
 и другие Е. В.
 Доброва Предст
авленное издани
е расскажет о т
ехнологии приго
товления различ
ных консервиров
анных соусов, в
Домашние соусы. ...
86.00 грн
Купить
Лучшие в мире с
алаты, винегрет
ы, заправки и с
оусы О. В. Слад
кова В этой кни
ге собраны реце
пты лучших сала
тов, винегретов
, соусов и запр
авок, которые з
Лучшие в мире ...
25.00 грн
Купить
Сладкие и не сл
адкие соусы Миш
ель Ру Соусы иг
рают важную рол
ь в кулинарии. 
Они дополняют и
 обогащают вкус
 многих блюд, п
ривносят важные
 вкусовые нюанс
Сладкие и не ...
664.00 грн
Купить
Рыба и морепрод
укты. Закуски, 
основные блюда,
 соусы Валери Д
руэ Рыба, креве
тки, моллюски и
 другие дары мо
ря - удивительн
ые, деликатные,
 очень полезные
Рыба и ...
332.00 грн
Купить
Готовим овощи. 
Разнообразные б
люда из овощей 
и соусы к ним П
ацанова И.И. В 
данной брошюре 
предлагаются ре
цепты овощных б
люд, наиболее д
оступных для пр
Готовим овощи. ...
21.00 грн
Купить
50 блюд с мясны
м и рыбным фарш
ем. Котлеты, те
фтели, пирожки,
 рулеты, голубц
ы, запеканки + 
гарниры и соусы
 к ним Стейси Д
женни Сочные ко
тлетки, аппетит
50 блюд с мясным и ...
134.00 грн
Купить
Данные сеанса не найдены. Необходимо выполнить login на сайте


Оставить отзыв
Оцените эту позицию:

Текущая оценка( 3.0 оценок 82 ):
        3.0

Покупатели, купившие эту позицию, также покупали:


Шоколад. Вкусный целитель и лекарство от 300 болезней
Виктория Карпухина

Шоколадная диета и косметика
Энди Роу

Печем и украшаем торт. В мастерской у кондитера
Г. Светлая

  • Доставка:
    по Киеву:
    • курьером - 35 грн.(независимо от веса) /бесплатноот 500 грн.
    • до склада через Новая Почта от 35 грн.
    по Украине:
    • до склада в вашем городе через Новая Почта или УкрПочта - от 35 грн.
    • адресная доставка до дверей Новая Почта или УкрПочта - от 45 грн.
    в другие страны:
    • по тарифам УкрПочты, UPS, DHL.
  • Оплата:
    • наличные при получении товара;
    • банковский перевод;
    • online (VISA/MasterCard, WebMoney, Приват24).
  • Гарантия
      Согласно ЗУ "О защите прав потребителей" изделия надлежащего качества обмену и возврату не подлежат.


Контакты | | Условия оплаты | Условия доставки | | О нас | Распродажа

Bambook.com в социальных сетях: Facebook

Мы все очень стараемся чтобы наш магазин был лучшим !
Команда разработчиков. Copyright © 2001, 2007, 2014 support@bambook.com