Книжный интернет магазин в Киеве - интернет магазин книг Бамбук
книжный интернет магазин
українською по-русски
Укажите email и пароль:
   
Регистрация
Кол-во: 0 шт.
Скидка: 0%
0.00 грн.
Просмотреть содержимое заказа
Карта покупателя
Новинки Самые популярные книги Акции Книги
 
Расширенный поиск Нужна помощь? Партнерка

495.00
Книги
[]
Акции и предложения
- Новые Поступления

- Букинистическая книга
[] Дом. Досуг. Семья. Хобби(+7)
[] Естественные науки(+4)
[] Книги детям(+32)
[] Компьютеры. Программирование и Cети(+1)
[] Наука. Техника(+1)
[] Нехудожественная литература(+3)
[] Образование и учеба(+30)
- Разное
[] Художественная литература(+1)
[] Эзотерика, Религия, Оккультизм
[] Экономика, бизнес, финансы(+1)

Глас народа


Какой из нижеперечисленных факторов является для Вас наиболее значимым при покупке новой книги?

Рецензия, прочитанная в специализированных газетах и журналах
Резонанс, вызванный книгой в печатных и электронных СМИ
Имя автора
Отзывы друзей и коллег
Исключительно собственное мнение
Книжные сайты, где пользователи делятся прочитанным


Мучные кондитерские изделия из дрожжевого теста

ермилова с. в.  соколова е. и.  

Серия Непрерывное профессиональное образование

Мучные кондитерские изделия из дрожжевого теста 
Ермилова С. В., Соколова Е. И. купить
Позиция отсутствует.

Оставьте заявку .Мы постараемся ее отыскать, немедленно известив Вас об этом.


ISBN : 978-5-7695-6328-7
Издание: Печатное, мягкий переплет
Язык: Русский
Год издания: 
Страниц: 64
Формат: 70x100/16 мм
Место издания: МОСКВА
Издатель:  ACADEMIA
Жанр:  Научная и техническая литература
Учебники для ВУЗов
Вес, кг:  0.700
Код Товара: 166474





64 стр. В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке кондитеров. Рассмотрены классификация дрожжевого теста, товароведные характеристики сырья, используемого в производстве мучных кондитерских изделий из него, способы разрыхления дрожжевого теста, способы тепловой обработки и процессы, происходящие при этом, и влияющие на формирование качества готовых изделий из дрожжевого теста, а также технология приготовления отделочных полуфабрикатов из смесей промышленного производства — кремов, помадки, глазури, фруктовых наполнителей и термостабильных начинок. Даны основные рецептуры низкокалорийных мучных кондитерских изделий из дрожжевого теста. Для подготовки и переподготовки работников сферы общественного питания по профессии «Повар, кондитер». Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования. ISBN:978-5-7695-6328-7

  Возможно Вас заинтересует

Изделия из тест
а И. И. Потапов
а, Н. В. Корнее
ва В учебном по
собии предлагае
тся применение 
компетентностно
го подхода к по
дготовке по про
фессии
Изделия из теста
189.00 грн
Купить
Эффективные мон
олитно-слоистые
 изделия объемн
ого прессования
 Соков, В.Н. Эф
фективные монол
итно-слоистые и
зделия объемног
о прессования <
b>ISBN:978-5-72
Эффективные ...
293.00 грн
Купить
Декоративно-при
кладное творчес
тво. Изделия из
 древесины и пр
иродного матери
ала Маркелова О
.Н. Способность
 удивляться и в
осхищаться - це
ннейшая из спос
...
36.00 грн
Купить
Дорожно-строите
льные материалы
 и изделия Я. Н
. Ковалев, С. Е
. Кравченко, В.
 К. Шумчик В кн
иге изложены ос
новы дорожно-ст
роительного мат
ериаловедения и
...
1097.00 грн
Купить
Дорожно-строите
льные материалы
 и изделия: Уче
бно-методическо
е пособие. Кова
лев Я.Н., Кравч
енко С.Е., Шумч
ик В.К. Ковалев
 Я.Н., Кравченк
о С.Е., Шумчик
...
957.00 грн
Купить
Изделия автокла
вного твердения
 с наноструктур
ированным модиф
икатором Виктор
ия Викторовна Н
елюбова, Валери
я Валерьевна Ст
рокова und Алла
 Васильевна Чер
Изделия ...
4889.00 грн
Купить
Изделия и украш
ения из шоколад
а С. Н. Кузнеде
лева 224 стр. Д
аны строение и 
состав, характе
ристика, первич
ная обработка к
акао-бобов, опи
саны продукты п
Изделия и украшения ...
327.00 грн
Купить
Изделия из бума
ги. 1-4 классы 
В. В. Выгонов Д
анное пособие п
олностью соотве
тствует федерал
ьному государст
венному образов
ательному станд
арту (второго п
Изделия из бумаги. ...
143.00 грн
Купить
Ажурные изделия
. 1-4 классы В.
 В. Выгонов Дан
ное пособие пол
ностью соответс
твует федеральн
ому государстве
нному образоват
ельному стандар
ту (второго пок
Ажурные изделия. ...
105.00 грн
Купить
Ажурные изделия
. 1-4 классы. Ф
ГОС Выгонов В.В
. Данное пособи
е полностью соо
тветствует феде
ральному госуда
рственному обра
зовательному ст
андарту (второг
Ажурные изделия. ...
108.00 грн
Купить


Оставить отзыв
Оцените эту позицию:

Текущая оценка( 2.0 оценок 116 ):
        2.0

Покупатели, купившие эту позицию, также покупали:


Современное сырье для кондитерского производства
Соколова Е. И., Ермилова С. В.

Введение в технологию продуктов питания. Лабораторный практикум
Мелькина Г.М.

  • Доставка:
    по Киеву:
    • курьером - 35 грн.(независимо от веса) /бесплатноот 500 грн.
    • до склада через Новая Почта от 35 грн.
    по Украине:
    • до склада в вашем городе через Новая Почта или УкрПочта - от 35 грн.
    • адресная доставка до дверей Новая Почта или УкрПочта - от 45 грн.
    в другие страны:
    • по тарифам УкрПочты, UPS, DHL.
  • Оплата:
    • наличные при получении товара;
    • банковский перевод;
    • online (VISA/MasterCard, WebMoney, Приват24).
  • Гарантия
      Согласно ЗУ "О защите прав потребителей" изделия надлежащего качества обмену и возврату не подлежат.


Контакты | | Условия оплаты | Условия доставки | | О нас | Распродажа

Bambook.com в социальных сетях: Facebook

Мы все очень стараемся чтобы наш магазин был лучшим !
Команда разработчиков. Copyright © 2001, 2007, 2014 support@bambook.com