Книжный интернет магазин в Киеве - интернет магазин книг Бамбук
книжный интернет магазин
українською по-русски
Укажите email и пароль:
   
Регистрация
Кол-во: 0 шт.
Скидка: 0%
0.00 грн.
Просмотреть содержимое заказа
Карта покупателя
Новинки Самые популярные книги Распродажа Книги
 
Расширенный поиск Нужна помощь? Партнерка

495.00
Книги
[]
Акции и предложения
- Новые Поступления

- Букинистическая книга
[] Дом. Досуг. Семья. Хобби
[] Естественные науки(+19)
[] Книги детям(+17)
[] Компьютеры. Программирование и Cети(+3)
[] Наука. Техника(+1)
[] Нехудожественная литература(+11)
[] Образование и учеба(+44)
- Разное
[] Художественная литература(+5)
[] Эзотерика, Религия, Оккультизм(+1)
[] Экономика, бизнес, финансы(+12)

Глас народа


Какой из нижеперечисленных факторов является для Вас наиболее значимым при покупке новой книги?

Рецензия, прочитанная в специализированных газетах и журналах
Резонанс, вызванный книгой в печатных и электронных СМИ
Имя автора
Отзывы друзей и коллег
Исключительно собственное мнение
Книжные сайты, где пользователи делятся прочитанным


Мучные кондитерские изделия из дрожжевого теста

Ермилова С. В., Соколова Е. И.

Серия Непрерывное профессиональное образование

Мучные кондитерские изделия из дрожжевого теста 
Ермилова С. В., Соколова Е. И. купить
Позиция отсутствует.

Оставьте заявку .Мы постараемся ее отыскать, немедленно известив Вас об этом.


ISBN : 978-5-7695-6328-7
Издание: Печатное, мягкий переплет
Язык: Русский
Год издания: 
Страниц: 64
Формат: 70x100/16 мм
Место издания: МОСКВА
Издатель:  ACADEMIA
Жанр:  Научная и техническая литература
Учебники для ВУЗов
Вес, кг:  0.700
Код Товара: 166474





64 стр. В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке кондитеров. Рассмотрены классификация дрожжевого теста, товароведные характеристики сырья, используемого в производстве мучных кондитерских изделий из него, способы разрыхления дрожжевого теста, способы тепловой обработки и процессы, происходящие при этом, и влияющие на формирование качества готовых изделий из дрожжевого теста, а также технология приготовления отделочных полуфабрикатов из смесей промышленного производства — кремов, помадки, глазури, фруктовых наполнителей и термостабильных начинок. Даны основные рецептуры низкокалорийных мучных кондитерских изделий из дрожжевого теста. Для подготовки и переподготовки работников сферы общественного питания по профессии «Повар, кондитер». Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования. ISBN:978-5-7695-6328-7
0

  Возможно Вас заинтересует

Изделия из тест
а И. И. Потапов
а, Н. В. Корнее
ва В учебном по
собии предлагае
тся применение 
компетентностно
го подхода к по
дготовке по про
фессии `Повар,
Изделия из теста
174.00 грн
Купить
Изделия из тест
а. Учебное посо
бие И. И. Потап
ова, Н. В. Корн
еева В учебном 
пособии предлаг
ается применени
е компетентност
ного подхода к 
подготовке по п
Изделия из теста. ...
489.00 грн
Купить
Электротехничес
кие материалы и
 изделия. Справ
очник И. И. Али
ев Приведены те
хнические данны
е широкого круг
а традиционных 
и новейших элек
тротехнических
Электротехнические ...
358.00 грн
Купить
Дорожно-строите
льные материалы
 и изделия Я. Н
. Ковалев, С. Е
. Кравченко, В.
 К. Шумчик В кн
иге изложены ос
новы дорожно-ст
роительного мат
ериаловедения и
...
965.00 грн
Купить
Дорожно-строите
льные материалы
 и изделия: Уче
бно-методическо
е пособие. Кова
лев Я.Н., Кравч
енко С.Е., Шумч
ик В.К. Ковалев
 Я.Н., Кравченк
о С.Е., Шумчик
...
893.00 грн
Купить
Изделия автокла
вного твердения
 с наноструктур
ированным модиф
икатором Виктор
ия Викторовна Н
елюбова, Валери
я Валерьевна Ст
рокова und Алла
 Васильевна Чер
Изделия ...
4347.00 грн
Купить
Изделия и украш
ения из шоколад
а С. Н. Кузнеде
лева Описаны ст
роение и состав
, характеристик
а, первичная об
работка какао-б
обов, продукты 
переработки как
Изделия и украшения ...
307.00 грн
Купить
Изделия из разн
ых материалов. 
1-4 классы В. В
. Выгонов Данно
е пособие полно
стью соответств
ует федеральном
у государственн
ому образовател
ьному стандарту
Изделия из разных ...
61.00 грн
Купить
Инженерная и ко
мпьютерная граф
ика. Изделия с 
резьбовыми соед
инениями. Учебн
ое пособие для 
академического 
бакалавриата Бо
льшаков В.П. В 
учебном пособии
Инженерная и ...
486.00 грн
Купить
Литые изделия и
з минерального 
сырья Центральн
ого Казахстана 
Татьяна Кадыров
а На сегодняшни
й день в мире н
акоплены сотни 
миллиардов тонн
 техногенных «о
Литые изделия из ...
4347.00 грн
Купить


Оставить отзыв
Оцените эту позицию:

Текущая оценка( 2.0 оценок 116 ):
        2.0

Покупатели, купившие эту позицию, также покупали:


Современное сырье для кондитерского производства
Соколова Е. И., Ермилова С. В.

Введение в технологию продуктов питания. Лабораторный практикум
Мелькина Г.М.

  • Доставка:
    по Киеву:
    • курьером - 30 грн.(независимо от веса) /бесплатно от 500 грн./
    • самовывоз
    по Украине:
    • до склада в вашем городе через Новая Почта или УкрПочта - от 35 грн.
    • адресная доставка до дверей Новая Почта или УкрПочта - от 45 грн.
    в другие страны:
    • по тарифам УкрПочты, UPS, DHL.
  • Оплата:
    • наличные при получении товара;
    • банковский перевод;
    • online (VISA/MasterCard, WebMoney, Приват24).


Контакты | Карта покупателя | Условия оплаты | Условия доставки | Партнерская программа | О нас | Распродажа

Bambook.com в социальных сетях: В Контакте

Мы все очень стараемся чтобы наш магазин был лучшим !
Команда разработчиков. Copyright © 2001, 2007, 2014 support@bambook.com